Kategori: Güncel
-
Şifa Niyetinde Tatlı: Aşure
Aşurenin yazılı olarak anlatıldığı ilk kaynak Evliya Çelebi’nin Seyahatname’sidir. Seyahatname’de “Mah-ı Muharrem’de aşura bişirüp fukaraya bezl ederler.” şeklinde geçmektedir. Kelime anlamından da anlaşılacağı gibi aşure, bol malzemeli ve her bir malzemenin, bereket, bolluk ve şifa getirdiği düşünülen mitolojik bir tatlıdır. Aşure Arapça olarak bilinse de “onuncu” anlamındaki İbranice “asor” kelimesinden gelmektedir. Yöreden yöreye aşure reçeteleri…
-
Azerbaycan Mutfağı
Mutfak kültüründe, coğrafi konum ve iklim özellikleri en kaçınılmaz oluşum sebeplerindendir. Azerbaycan Mutfağı da coğrafi konumu nedeniyle kültürler arası alışverişin verimli olduğu dünya mutfakları arasındadır. Daha çok İran, Hint, Çin, Kafkasya ve Arap mutfaklarından etkilenen Azerbaycan Mutfağı, genellikle etli(kuzu), sebzeli, sütlü. hamur işli yemeklerden oluşur. Zeytinyağlı yemekleri görmek pek mümkün değildir.Azerbaycan mutfağında en önemli özellik…
-
MAVİ VATAN VE BÜYÜK TÜRKİYE
Hatalarıyla sevaplarıyla, Osmanlı İmparatorluğu Türklerin kurduğu ve yönettiği en büyük devlettir. Osmanoğulları, devleti 3 temel üzerine konumlandırmıştır. Bunlar Ekonomi, Askeri Kuvvet ve Adalettir. Değişen şartlar neticesinde Türklerin Askeri Kuvveti zayıflamış, Ekonomi bozulmuş, Adalet zelzeleye uğramıştır. Buna mukabil Türkler, Osmanlı İmparatorluğunu yıkıp yerine Türkiye Cumhuriyeti’ni kurmuştur. Cumhuriyetin kuruluşundan bir asır sonra, tarihimizde bir dönüm noktası ile…
-
İkiyüzlülük
Bugün Türkiye her şeyden fazla ikiyüzlüdür. Yeterince sert olduysa başlayalım. Zorunlu Tanzimat deneyiminin devamında halkı zorlayıcı politikalar bir kesimde daima tepkiyle karşılandı. Burada kavga, temel görüşlerde değil yalnız uygulamadaydı. İnsanlar tatbikat yüzünden kavga etmeyeceği için, tarihin tersine döndürebilirliğine inandırmak gerekiyordu. Böylece tatbikatla dövüşenler teoriyle dövüşüyormuş gibi yapmaya başladılar. Karşı cephe ise güçlü teoriyi sahaya sürmek…
-
KAYBETMENİN FELSEFESİ
Bir zamanlar bir fırtına koparan bir nesil biliyorum. İnanmış bir nesil; İnanmış çünkü Tanrı’nın onlara verdiği tüm dünya nimetlerini ve sayılı ömrü inandıkları yolda harcayan bir nesil. İnandıkları şey aslında şuan da onların yolundan devam edenlerin anladıklarından, idrak ettiklerinden biraz farklı. Ne demek istiyorum biraz daha açayım; Türk Dünyasını bir çatı altında toplamaya inanan…
-
Al Milliyetçiliği Ver Demokrasiyi: Cumhur İttifakı Doktrini
Marx, Amerikan İç Savaşı’nda feodal güneye karşı liberal-kapitalist kuzeyi desteklemişti. Üstelik açıkça. Bu durumun Marksist çevrelerde uzun yıllar tartışılması sonucu Lenin şöyle bir tefsirde bulundu: “Somut durumun, somut tahlili”. Cumhur İttifakı’nın doktrini seni ne ilgilendirir diyecek herkese peşinen söylemiş olayım: bu bir “somut durumun somut tahlilidir”. Bizi ne ilgilendirir diye soracak olanlara ise Dostoyevski’nin şu…
-
Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Yeni Düzen
Covid 19 ile birlikte en çok etkilenen sektörlerden biri de turizm sektörü oldu. Tüm dünya ülkelerinin özellikle ; Yunanistan, İspanya , İtalya ve Fransa başta olmak üzere Türkiye’de bu virüs sebebiyle turizm çalışanlarının ve yatırımcıların da maddi olarak güçlük çekmesine, küçük ölçekli konaklama-yiyecek içecek işletmelerinin hizmet verememesi ve yapılan yatırımların zararına sebebiyet verdi . Hala…
-
Yeni Normal ve İzleyici Toplum
Hayatımızda düzenli olarak duyduğumuz “normal” ve “yeni” kelimeleri birleşerek hiç duymadığımız ve göreceli olarak kavramakta zorlandığımız bir kavram oluşturdu, “yeni normal”. Yeni normal tamlamasının kullanım alanı belirsiz ve kavramın içi hala doldurulmamış olmasına karşın, daha koyu çizgilerle sınırları çizilmiş bir kavramla karşı karşıyayız, İzeyici Toplum. İzleyici Toplum, Guy Debord’un “Society of the Spectacle-Gösteri Toplumu” ile…
-
Dünya Mutfaklarında Yeni Trend: Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı
Hem aşçı olup hem de fotoğrafçılık öğrencisi olarak sosyal medyanın yiyecek-içecek sektörü ve gastronomi turizmi üzerindeki etkilerinden kısaca bahsedeceğim sizlere. Dünya mutfaklarının hızlı ve inovasyonel bir şekilde yeni trendler haline gelmesi beslenme alışkanlıklarımızı büyük oranda değiştirdi. Artık tabağın içerikten daha çok görselinin tatmin edici olması, pazarlama ve satış kriterlerinin değişimine de yol açtı. Yiyecek-içecek sektörü…
-
Tarihe El Ense Çekmek
“Bu ülkenin” insanına arada şunu hatırlatmak gerekiyor: Hiçbir şey AKP’yle başlamadı. Hem iyi hem de kötü olan ne varsa öncesi var. Aşağılık psikolojisinin, cahil özgüveninin, kulağının üstüne yatmanın, her şeyi kendine mâl etmenin eskisi var. Gerçeklerden kopmanın, gerçeklerden korkmanın burada kendine ait bir tarihi var. İstediğini görüp istediğini görmemenin, “hangi dünyaya kulak kesilmişse öbürüne sağır…
-
Bir Teklif
21. yüzyılla el sıkışmamızın adeta zorunlu bir şartı da internetin yaygınlaşması oldu. Önceleri farklı niyetlerin savaşına sahne olan internet kullanımı çok sürmeden tüm bu “niyetleri” aynı anda muhafaza edebilecek bir yapıya büründü. İsteyen buradan alışveriş yapabiliyor, isteyen kendisine bir dünya kuruyor, isteyen kiralık katil tutuyor… Bugün, Dünya’daki trendlere uygun olarak, başta Google olmak üzere internet…
-
CORONAVİRÜS GÜNCEL DURUM
CORONAVİRÜS GÜNCEL DURUM Bu yazımızda bilimsel veriler ışığında tüm dünyayı etkisi altına alan corona virüsün güncel verilerini sizlerle paylaşacağız. Dünya’da toplam hasta sayısı: 7.119.054 Virüsten en çok etkilenen ülke ( hasta sayısı ve ölü sayısı olarak ): Amerika Birleşik Devletleri Dünya’da ki toplam ölüm sayısı: 407.447 Virüsün merkez üssü ( ülke olarak-sırayla) : Çin,…
-
Karantinadan Notlar-3
Karantinadan Notlar serisinin sonuna geldik. Hayır, notlar bitmedi karantina bitti. Muhtemelen önümüzdeki süreçte “Yeni Normalden Notlar” adıyla devam edeceğim. Eski fetvalardan sıkı bir alıntıyla: “Doğrusunu Allah bilir.” 1 Türkiye teorik olarak isyan edilemeyecek, pratik olarak daima isyana teşvik eden bir ülke. Fakat teori adamı olan münevver isyan peşinde koşuyor, pratik insanı olan avam ise itaat…
-
ONLARDAN OL RAHAT BUL
Çok vakit geçirmeden Siyasal İslamcı olun. Her iş size kolay, her söz size serbest olur. Birbiri ile çelişen cümleleri kolayca kurar, birbirini yok eden eylemleri rahatça işlersiniz. Tek millet diye her gün bağırır çağırır, büyük bir kitleyi de kolayca etkilersiniz. Basının büyük çoğunluğunda boy gösteren 5 kuruşluk büyük gazeteci aydınlar da(!) sözlerinizi defalarca tekrar eder.…
-
Karantinadan Notlar-2
İlkinde neden bu tarz yazdığımı açıklamıştım. Aynı minvalde devam ediyorum. Bu yazıda; Türkçülüğe dair birkaç notun yanı sıra Amerikancılık, trolizm, Rudaw’ın Kerkük raporu, Kissenger’ın Trump yorumu ve Sputnik’in güdümlü haber başlıklarından bahsedilmektedir. Ayrıca Süleyman Demirel ve Cemil Meriç’ten birer alıntı vardır. 1 Nisan ayında karantina bende karamsarlık yaratmış olacak ki yalnızca iki kitap okumuşum. Mayıs’ta…