Mutfakta Coğrafi İşaret

Anadolu mutfağında tarım ve hayvancılık faaliyetleri her zaman önemli geçim kaynağı olmuştur. Türkiye’nin iklimi ve yeryüzü şekillerinin toprağa etkisi de yadsınamaz. Bununla birlikte Anadolu mutfak kültüründe de çeşitlilik ve özerklik fazlaca görünür haldedir.

Türkiye’deki yöresel  lezzetlere  “yerli malı” sıfatını taşıyabilmesi amacıyla ürünlere “coğrafi işaretli” ürün  ibaresi verilmiştir. Coğrafi işaret ürünün yetiştirildiği ya da yapıldığı yerin coğrafi özelliklerine göre ürüne karakteristik özellikler kazandıran bir menşeidir. Ürünün yerli malı, güvenilir ve helal gıda haline gelebilmesi için devlet tarafından onaylanması gerekir. Ürünün coğrafi işaretli olduğunu anlamak için peketlerin üzerinde coğrafi işaretli ürün logosuna bakabiliriz.

Ülkemizdeki bazı coğrafi işaretli ürünler;

Çorum- Oğuzlar Cevizi

 

Çankırı- Sarımsaklı Et

 

Tokat-Zile Pekmezi

 

Afyonkarahisar-Sucuk

 

Bolu-Kızılcık Tarhanası

 

Mersin-Lamas Limonu

 

Kayseri-Mantı
Çanakkale-Ezine Peyniri

 

Erzurum-Cağ Kebabı
Please follow and like us:
The following two tabs change content below.

Ayda Tonar

Latest posts by Ayda Tonar (see all)