Anadolu mutfağında tarım ve hayvancılık faaliyetleri her zaman önemli geçim kaynağı olmuştur. Türkiye’nin iklimi ve yeryüzü şekillerinin toprağa etkisi de yadsınamaz. Bununla birlikte Anadolu mutfak kültüründe de çeşitlilik ve özerklik fazlaca görünür haldedir.
Türkiye’deki yöresel lezzetlere “yerli malı” sıfatını taşıyabilmesi amacıyla ürünlere “coğrafi işaretli” ürün ibaresi verilmiştir. Coğrafi işaret ürünün yetiştirildiği ya da yapıldığı yerin coğrafi özelliklerine göre ürüne karakteristik özellikler kazandıran bir menşeidir. Ürünün yerli malı, güvenilir ve helal gıda haline gelebilmesi için devlet tarafından onaylanması gerekir. Ürünün coğrafi işaretli olduğunu anlamak için peketlerin üzerinde coğrafi işaretli ürün logosuna bakabiliriz.
Ülkemizdeki bazı coğrafi işaretli ürünler;
