Kategori: Güncel

Yerli ve Milli Tat: Salça

1 Eylül 2020 0

Domates, patlıcangiller ailesinden, anavatanı Güney ve Orta Amerika olan, meyvesi yenebilen otsu bitkidir. ABD’de 1893 yılında mahkeme, sebzelerle birlikte saklanıp yenildiğinden onu sebze diye sınıflandırmıştır. Bolivya ve Peru da yabani sarı renkli bir domates türü bulunmuş ve sonra Meksika’da yetiştirilip, Kristof Kolomb’un Amerika’yı keşfinden sonra Avrupa’ya gemilerle gönderilmiştir.Domates ülkemize 1800’lü yılların başında gelmiştir. Anadolu’da domates…

Yazar: Ayda Tonar

Peki Yunan Halkı ?

31 Ağustos 2020 0

Atina Akropolisi, Partenon, Delos, Mikonos, Miken, Rodos, Girit ve daha nice tarihi ve turistik merkez Yunanistan’ın sahip olduğu güzelliklerden sadece bir kaçı. Ayrıca yumuşak iklimi, sıcakkanlı insanları ve sakin kıyılarıyla yaşanası coğrafyalardan bir tanesi. Ayrıca bulunduğu konum Türkiye kadar olmasa dahi jeopolitik açıdan öneme sahip. Bunları ve daha fazlasını sizlerin de takdir ettiğini düşünerek tanıtım…

Yazar: Ahmet Kurnaz

Şifa Niyetinde Tatlı: Aşure

29 Ağustos 2020 0

Aşurenin yazılı olarak anlatıldığı ilk kaynak Evliya Çelebi’nin Seyahatname’sidir. Seyahatname’de “Mah-ı Muharrem’de aşura bişirüp fukaraya bezl ederler.” şeklinde geçmektedir. Kelime anlamından da anlaşılacağı gibi aşure, bol malzemeli ve her bir malzemenin, bereket, bolluk ve şifa getirdiği düşünülen mitolojik bir tatlıdır. Aşure Arapça olarak bilinse de “onuncu” anlamındaki İbranice “asor” kelimesinden gelmektedir. Yöreden yöreye aşure reçeteleri…

Yazar: Ayda Tonar

Azerbaycan Mutfağı

15 Ağustos 2020 0

Mutfak kültüründe, coğrafi konum ve iklim özellikleri en kaçınılmaz oluşum sebeplerindendir. Azerbaycan Mutfağı da coğrafi konumu nedeniyle kültürler arası alışverişin verimli olduğu dünya mutfakları arasındadır. Daha çok İran, Hint, Çin, Kafkasya ve Arap mutfaklarından etkilenen Azerbaycan Mutfağı, genellikle etli(kuzu), sebzeli, sütlü. hamur işli yemeklerden oluşur. Zeytinyağlı yemekleri görmek pek mümkün değildir.Azerbaycan mutfağında en önemli özellik…

Yazar: Ayda Tonar

MAVİ VATAN VE BÜYÜK TÜRKİYE

11 Ağustos 2020 0

Hatalarıyla sevaplarıyla, Osmanlı İmparatorluğu Türklerin kurduğu ve yönettiği en büyük devlettir. Osmanoğulları, devleti 3 temel üzerine konumlandırmıştır. Bunlar Ekonomi, Askeri Kuvvet ve Adalettir. Değişen şartlar neticesinde Türklerin Askeri Kuvveti zayıflamış, Ekonomi bozulmuş, Adalet zelzeleye uğramıştır. Buna mukabil Türkler, Osmanlı İmparatorluğunu yıkıp yerine Türkiye Cumhuriyeti’ni kurmuştur. Cumhuriyetin kuruluşundan bir asır sonra, tarihimizde bir dönüm noktası ile…

Yazar: Burak Erdoğan

İkiyüzlülük

29 Temmuz 2020 0

Bugün Türkiye her şeyden fazla ikiyüzlüdür. Yeterince sert olduysa başlayalım. Zorunlu Tanzimat deneyiminin devamında halkı zorlayıcı politikalar bir kesimde daima tepkiyle karşılandı. Burada kavga, temel görüşlerde değil yalnız uygulamadaydı. İnsanlar tatbikat yüzünden kavga etmeyeceği için, tarihin tersine döndürebilirliğine inandırmak gerekiyordu. Böylece tatbikatla dövüşenler teoriyle dövüşüyormuş gibi yapmaya başladılar. Karşı cephe ise güçlü teoriyi sahaya sürmek…

Yazar: Semih Ayna

KAYBETMENİN FELSEFESİ

22 Temmuz 2020 0

  Bir zamanlar bir fırtına koparan bir nesil biliyorum. İnanmış bir nesil; İnanmış çünkü Tanrı’nın onlara verdiği tüm dünya nimetlerini ve sayılı ömrü inandıkları yolda harcayan bir nesil. İnandıkları şey aslında şuan da onların yolundan devam edenlerin anladıklarından, idrak ettiklerinden biraz farklı. Ne demek istiyorum biraz daha açayım; Türk Dünyasını bir çatı altında toplamaya inanan…

Yazar: Şahin Altıntaş

Al Milliyetçiliği Ver Demokrasiyi: Cumhur İttifakı Doktrini

2 Temmuz 2020 0

Marx, Amerikan İç Savaşı’nda feodal güneye karşı liberal-kapitalist kuzeyi desteklemişti. Üstelik açıkça. Bu durumun Marksist çevrelerde uzun yıllar tartışılması sonucu Lenin şöyle bir tefsirde bulundu: “Somut durumun, somut tahlili”. Cumhur İttifakı’nın doktrini seni ne ilgilendirir diyecek herkese peşinen söylemiş olayım: bu bir “somut durumun somut tahlilidir”. Bizi ne ilgilendirir diye soracak olanlara ise Dostoyevski’nin şu…

Yazar: Semih Ayna

Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Yeni Düzen

30 Haziran 2020 0

Covid 19 ile birlikte en çok etkilenen sektörlerden biri de turizm sektörü oldu. Tüm dünya ülkelerinin özellikle ; Yunanistan, İspanya , İtalya ve Fransa başta olmak üzere Türkiye’de bu virüs sebebiyle turizm çalışanlarının ve yatırımcıların da maddi olarak güçlük çekmesine, küçük ölçekli konaklama-yiyecek içecek işletmelerinin hizmet verememesi ve yapılan yatırımların zararına sebebiyet verdi . Hala…

Yazar: Ayda Tonar

Yeni Normal ve İzleyici Toplum

30 Haziran 2020 1

Hayatımızda düzenli olarak duyduğumuz “normal” ve “yeni” kelimeleri birleşerek hiç duymadığımız ve göreceli olarak kavramakta zorlandığımız bir kavram oluşturdu, “yeni normal”. Yeni normal tamlamasının kullanım alanı belirsiz ve kavramın içi hala doldurulmamış olmasına karşın, daha koyu çizgilerle sınırları çizilmiş bir kavramla karşı karşıyayız, İzeyici Toplum. İzleyici Toplum, Guy Debord’un “Society of the Spectacle-Gösteri Toplumu” ile…

Yazar: Burak Erdoğan

SAVUNMA KİME KARŞI YÜRÜYOR?

26 Haziran 2020 0

  Bugün yaşanılan durum uzunca süredir tartışılan ve gelinen noktada avukatların yürüyüş başlatması ile devam eden bir sürecin özetidir. Geçen yıl Türkiye Barolar Birliği Başkanı Prof.Dr.Metin FEYZİOĞLU’nun Külliyede ki adli yıl açılışına katılması ile barolar tepkiler gösterdi. Bu tepkiden sonra hükümet kanadından çoklu barolara geçilmesi gibi bir hazırlığın başlandığı söylendi. Bu yılın başlarında bu süreç…

Yazar: Şahin Altıntaş

Dünya Mutfaklarında Yeni Trend: Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılığı

24 Haziran 2020 2

Hem aşçı olup hem de fotoğrafçılık öğrencisi olarak sosyal medyanın yiyecek-içecek sektörü ve gastronomi turizmi üzerindeki etkilerinden kısaca bahsedeceğim sizlere. Dünya mutfaklarının  hızlı ve inovasyonel bir şekilde yeni trendler haline gelmesi beslenme alışkanlıklarımızı büyük oranda değiştirdi. Artık tabağın içerikten daha çok görselinin tatmin edici olması, pazarlama ve satış kriterlerinin değişimine de yol açtı. Yiyecek-içecek sektörü…

Yazar: Ayda Tonar

Tarihe El Ense Çekmek

23 Haziran 2020 0

“Bu ülkenin” insanına arada şunu hatırlatmak gerekiyor: Hiçbir şey AKP’yle başlamadı. Hem iyi hem de kötü olan ne varsa öncesi var. Aşağılık psikolojisinin, cahil özgüveninin, kulağının üstüne yatmanın, her şeyi kendine mâl etmenin eskisi var. Gerçeklerden kopmanın, gerçeklerden korkmanın burada kendine ait bir tarihi var. İstediğini görüp istediğini görmemenin, “hangi dünyaya kulak kesilmişse öbürüne sağır…

Yazar: Semih Ayna

Bir Teklif

15 Haziran 2020 0

21. yüzyılla el sıkışmamızın adeta zorunlu bir şartı da internetin yaygınlaşması oldu. Önceleri farklı niyetlerin savaşına sahne olan internet kullanımı çok sürmeden tüm bu “niyetleri” aynı anda muhafaza edebilecek bir yapıya büründü. İsteyen buradan alışveriş yapabiliyor, isteyen kendisine bir dünya kuruyor, isteyen kiralık katil tutuyor… Bugün, Dünya’daki trendlere uygun olarak, başta Google olmak üzere internet…

Yazar: Semih Ayna

CORONAVİRÜS GÜNCEL DURUM

11 Haziran 2020 0

  CORONAVİRÜS GÜNCEL DURUM Bu yazımızda bilimsel veriler ışığında tüm dünyayı etkisi altına alan corona virüsün güncel verilerini sizlerle paylaşacağız. Dünya’da toplam hasta sayısı: 7.119.054 Virüsten en çok etkilenen ülke ( hasta sayısı ve ölü sayısı olarak ): Amerika Birleşik Devletleri Dünya’da ki toplam ölüm sayısı: 407.447 Virüsün merkez üssü ( ülke olarak-sırayla) : Çin,…

Yazar: Şahin Altıntaş